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中国一种茶,要经过青楼熏染,才能得到特别的滋味

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时间:2017-09-25 21:25来源:未知 作者:admin 点击:

大家知道六大茶类中,哪款茶是世界消耗量最大的茶吗?

  是的,它就是红茶。

  红茶的家族也非常庞大,品种繁多。在这众多品种中有一款红茶,它就是正山小种。它是世界最早的红茶,红茶的鼻祖,正山产区位于武夷山桐木地区。

  传统的正山小种红茶要用松木烟熏而成,而传统制作这烟熏茶味的木房,当地人叫做"青楼"。所以这个青楼,指的是红茶加工场地哦,大家不要误会咯。

  关于烟熏小种的由来,有个故事。讲的是明末时期,在当地采茶做茶季节的时候,有一支军队经过,当晚驻扎在桐木,当地人没有遇到过这样的事情,没有及时处理茶青,等到第二天的时候,茶已经过度发酵了。为了挽回损失,当地人只好用当时盛产的马尾松木炭焙烘干。

  这样做出来的茶,干茶天然带有一种松木的香味,泡茶茶汤带着一种桂圆甜汤的滋味。本来是做废的茶,拿到市场上去卖,大受欢迎,自此,早先的正山小种,大部分是做成这种烟小种了。

  烟熏小种,干茶有烟熏香,喝茶汤是桂圆味。而且烟熏小种耐存放,恰当存放,时间越久,转化出的茶汤花果滋味会越浓郁。

  现在烟熏小种已经比较少做了,首先,桐木地区的马尾松已经禁止砍伐,如果要做有烟小种,要去外地采购马尾松,增加了成本。其次,后来喝茶的人口感越来越偏向无烟的清香型小种,为了适应市场,很多茶农茶商,也就从烟熏小种,转向了无烟小种的生产。

  烟熏小种的消费群体比较小众,加上正宗烟熏小种的量不多,所以,如果有幸喝到,又能适应喜欢这股烟熏之味,那也是爱茶之人的一大乐事。

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